手作りの冷や汁を作る場合、すり鉢でいりこや胡麻を叩き潰すように細かくする必要があります。
家庭ではこの作業がとても手間がかかるのですでに粉状になった「粉いりこ」を使うと便利です。
便利かつ、とっても美味しい粉いりこが宮崎にはあります。
宮崎市にある志磨村水産の粉いりこ
宮崎は「ちりめんじゃこ」も特産品として有名です。そんな宮崎ちりめんと一緒に炊き上げた「いりこ」はちりめんの出汁までしみてより旨味が凝縮されています。
いりこ自体の漁獲量が少ない上、ひとつひとつ丁寧に小さなゴミを取り除く手作業はかなりの時間を要するそうです。
日本一の日照時間の宮崎ならでは天日干しでさらに旨味UP↑
志磨村水産は、粉いりこはもちろんですが主力商品のちりめんもこだわりが詰まったとってもおいしいちりめんです。
粉になる前のいりこも普段目にするいりことは違い、小さ目でやわらかないりこ。
煮物などはいりこを取り除かずそのまま具材として食べてもおいしいです。
この貴重かつ美味しいいりこを使った「粉いりこ」を間もなく数量限定ではございますが、販売予定をしております。
販売開始まで今しばらくお待ちください。
有限会社志磨村水産
〒880-0911
宮崎市田吉2180
TEL: 0985-51-3885
FAX: 0985-51-3898 FAX注文(24時間OK)
