手作りの冷や汁を作る場合、すり鉢でいりこや胡麻を叩き潰すように細かくする必要があります。
家庭ではこの作業がとても手間がかかるのですでに 「すりごま」になったものを使うと便利です。
また、トッピングとして「追い」すりごまをかけると香ばしい香りが食欲をそそります。
冷や汁にかかせないごまにお勧めなのが、日本で消費される９９．９％が外国産と言われるなか宮崎・三股町の希少なごま「みまたんごま」。
農薬・化学肥料不使用栽培の宮崎県産ごまのなかでも「金ごま」を使い、石臼で粗挽きした「すり金ごま」を今回数量限定で取扱いさせて頂けることになりました。
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宮崎の郷土料理「冷や汁」を希少な宮崎県産ごまでぜひ味わって頂きたいです。
農業生産法人(株)しも農園
〒889-1901 宮崎県北諸県郡三股町樺山1184-1
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